Settore ristorazione. Ecco il documento Inail e ISS per l'ipotesi di riapertura

Con la fine del lockdown al fine di garantire la ripresa delle attività nonché la tutela della salute della clientela e del personale addetto l'Inail e l'Istituto Superiore della Sanità hanno steso un documento tecnico sull'ipotesi di rimodulazione delle misure contenitive del contagio da Coronavirus nel settore della ristorazione per fornire al decisore politico elementi di valutazione sulla possibile determinazione delle misure di contenimento nella fese 2 dell'emergenza sanitaria.

Il documento si articola in due parti: la prima dedicata all’analisi di scenario dei settori di riferimento e la seconda alle ipotesi di misure di sistema, organizzative, di prevenzione e protezione.

Nel settore della ristorazione ad assumere un aspetto di grande complessità è la questione del distanziamento sociale.